Application d'équipements d'émulsification dans l'industrie des boissons

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La plupart des jus de fruits et de légumes sont des dispersions hétérogènes de réservoirs hétérogènes solide-liquide, liquide-liquide et d'émulsion, des réservoirs agités et des pompes d'émulsification à haut cisaillement sont nécessaires pour obtenir un degré élevé d'uniformité. Le réservoir d'émulsification, le réservoir de mélange, la pompe d'émulsification à haut cisaillement traitant les jus de fruits et de légumes peuvent améliorer l'effet de mélange et d'homogénéisation des jus de fruits et de légumes, de sorte que les fruits et légumes puissent être entièrement mélangés dans un état turbulent libre et soumis à un cisaillement élevé et à un mélange état d'écoulement laminaire, élevé La pompe d'émulsification à cisaillement utilise le principe de cisaillement élevé pour réaliser une micronisation en phase solide et une émulsification en phase liquide.

Dans le jus de fruit trouble du jus de fruit, la pulpe est dispersée et le jus est un milieu de dispersion. Afin de fusionner complètement les deux, en plus d'ajouter un stabilisant, une pompe d'émulsification à cisaillement élevé est bien sûr utilisée pour le mélange à cisaillement. Pendant le processus de cisaillement, le rayon des particules en suspension du jus de fruits et de légumes devient plus petit, la surface devient plus grande et le nombre de collisions de particules augmente, de sorte que les particules sont plus facilement polymérisées et qu'un système stable est obtenu. La pompe d'émulsification à cisaillement élevé a un bon effet de dispersion homogène sur les particules solides et les gouttelettes de liquide dans le jus. La pulpe, le jus et le liquide dans le jus sont entièrement raffinés et mélangés, et l'uniformité et la finesse du jus sont bonnes. Le diplôme est bon. En termes de stabilité, les particules solides et l'agrégat sont entièrement pulvérisés, les gouttelettes liquides sont encore dispersées et émulsionnées, le jus de fruits et de légumes est mélangé de manière stable et uniforme, la stabilité de sédimentation est bonne, l'état est uniforme et la bouche est lubrifiée. Le processus d'émulsification homogène des jus de fruits et de légumes est un processus de mélange de dispersion fluide plus compliqué. Différents matériaux ont des processus différents pour différents matériaux. Les jus de fruits et de légumes sont réalisés en raison des caractéristiques matérielles spéciales, de la stabilité du produit et des exigences d'uniformité. L'effet de l'émulsification homogène est également assez différent.


Heure de publication : 01 avril 2019